REDES SOCIALES PARA RESTAURANTES

REDES SOCIALES PARA RESTAURANTES y otros negocios gastronómicos. La gran mayoría de propietarios de restaurantes, bares y cafeterías, creen que su sitio oficial en internet son las redes sociales, pero esto no es así, ni mucho menos. El sitio oficial en internet debe ser siempre una página web porque la web es propiedad del restaurante,… Seguir leyendo REDES SOCIALES PARA RESTAURANTES

LA TÁCTICA DEL COLABORADOR EN UN BAR

LA TÁCTICA DEL COLABORADOR EN UN BAR o cualquier pequeño negocio hostelero. Cuando yo tenía la cafetería, todos los días iba a comprar los periódicos a primera hora de la mañana. Esto me suponía un problema, porque necesitaba comprar el periódico y teóricamente tenía que tener la cafetería abierta al mismo tiempo. A pesar de… Seguir leyendo LA TÁCTICA DEL COLABORADOR EN UN BAR

SESGO DEL RESTAURANTE SUPERVIVIENTE

SESGO DEL RESTAURANTE SUPERVIVIENTE. Restaurantes que funcionan (haciendo cosas mal). Hoy voy a hablar de un error muy curioso que cometen todos los que analizan restaurantes competidores. Aunque pongo de ejemplo a restaurantes, sería lo mismo para bares, cafeterías, pastelerías o comercios que vendan cualquier producto gastronómico. En este ejemplo nosotros tenemos un sencillo bar… Seguir leyendo SESGO DEL RESTAURANTE SUPERVIVIENTE

LAS 3 FASES DEL PRINCIPIANTE

LAS 3 FASES DEL PRINCIPIANTE al montar un negocio gastronómico. Si montas una cafetería o un negocio de comida por primera vez, vas a pasar por 3 fases. La fase de las ideas, la fase de la inestabilidad, y la fase de la profesionalidad. 1ª FASE (Ideas) La primera fase por la que pasa un… Seguir leyendo LAS 3 FASES DEL PRINCIPIANTE

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 3)

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 3). Si tenemos en mente montar un bar o un restaurante, siempre podemos aprender de las preguntas de los demás. ¿Qué música pongo en una tienda de pollos asados para llevar? Yo simplemente pondría la radio. Una emisora de radio musical a un volumen… Seguir leyendo PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 3)

CÓMO TENER VENTAJA

CÓMO TENER VENTAJA sobre los demás bares y restaurantes. Ser el primero en tu zona. Una ventaja competitiva muy importante que pueden tener los negocios de bares y restaurantes es ser el primero en hacer algo diferente en una zona concreta. Es curioso pero las personas tenemos una predisposición importante a gustarnos aquello que hemos… Seguir leyendo CÓMO TENER VENTAJA

MARKETING HUMORÍSTICO

50 IDEAS PARA QUE EL CLIENTE TE RECUERDE. Marketing humorístico en la puerta del restaurante. A veces diseñamos estrategias complicadas y económicamente costosas para atraer clientes a restaurantes y cafeterías, pero muchas veces podemos hacer pruebas sencillas con un coste muy bajo, incluso a coste cero. Una de estas pruebas sencillas y que se pueden… Seguir leyendo MARKETING HUMORÍSTICO

RESTAURANTE SOLUCIONADOR O ASPIRACIONAL

¿QUÉ MODELO DE RESTAURANTE TIENES? Negocios de comida solucionadores y aspiracionales. Los dos grupos de productos que podemos ofrecer en bares y restaurantes son solucionadores y aspiracionales. PRODUCTOS SOLUCIONADORES Los productos solucionadores, como su nombre indica, ofrecen una solución a un problema determinado del cliente. Por ejemplo, un producto solucionador es un menú de 10€… Seguir leyendo RESTAURANTE SOLUCIONADOR O ASPIRACIONAL

LAS CÁMARAS DE SEGURIDAD

LAS CÁMARAS DE SEGURIDAD de tu restaurante pueden ser tu peor enemigo, aquí te lo demuestro. Si tienes un negocio de hostelería con cámaras de videovigilancia, por la seguridad de tu establecimiento no deberías perderte este artículo. Las webcams es una medida de vigilancia muy recomendable en negocios como bares y restaurantes, pero muchas veces,… Seguir leyendo LAS CÁMARAS DE SEGURIDAD

McDonald’s. 20 LECCIONES MAGISTRALES

20 LECCIONES MAGISTRALES que aprendemos gracias a la historia de McDonald’s. En los años 50 dos hermanos apellidados McDonald iniciaron un pequeño restaurante. Y un hombre llamado Ray Kroc fue la persona que convirtió a ese restaurante en una de las franquicias más grandes del mundo. NEGOCIO Y NECESIDADES DEL CLIENTE Los hermanos McDonald se… Seguir leyendo McDonald’s. 20 LECCIONES MAGISTRALES