McDonald’s. 20 LECCIONES MAGISTRALES

20 LECCIONES MAGISTRALES que aprendemos gracias a la historia de McDonald’s. En los años 50 dos hermanos apellidados McDonald iniciaron un pequeño restaurante. Y un hombre llamado Ray Kroc fue la persona que convirtió a ese restaurante en una de las franquicias más grandes del mundo. NEGOCIO Y NECESIDADES DEL CLIENTE Los hermanos McDonald se… Seguir leyendo McDonald’s. 20 LECCIONES MAGISTRALES

PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO

PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO para bares, restaurantes, cafeterías o negocios de comida para llevar. Aquí te muestro cómo hacer un Plan de Negocio Simplificado, para cualquier persona que quiera montar un negocio de bar, cafetería, restaurante, o tienda de comida para llevar. PLAN DE NEGOCIO Bien, vamos a suponer que hemos detectado una cafetería que… Seguir leyendo PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO

15 GRANDES ERRORES

15 GRANDES ERRORES en negocios gastronómicos, (que puedes evitar fácilmente). Normalmente cuando se monta por primera vez un pequeño negocio gastronómico, la gran mayoría de emprendedores suelen cometer los mismos errores. Estos errores son bastante graves, pero tienen en común que son relativamente fáciles de evitar. 1. COPIAR A LA COMPETENCIA Tenemos que ser diferentes… Seguir leyendo 15 GRANDES ERRORES

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 2)

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 2). Hoy respondo a preguntas que me han hecho últimamente sobre bares, cafeterías, restaurantes y negocios de comida en general. PRIMERA PREGUNTA Cómo lidiar con clientes que permanecen demasiado tiempo con la misma consumición dentro de un bar o restaurante. No se levantan ni… Seguir leyendo PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 2)

10 INNOVACIONES

10 INNOVACIONES para mejorar un restaurante o cualquier negocio de comida. Hoy te voy a hablar sobre 10 formas de innovar en el sector de la gastronomía, para que tú puedas aplicarlo a tu negocio de bar, cafetería o restaurante. Cuando oímos la palabra ‘innovación’ parece como si tuviéramos que inventar algo… pero muchas veces… Seguir leyendo 10 INNOVACIONES

PROYECTOS FALLIDOS

ESTE ES EL MOTIVO por el que se abandonan proyectos gastronómicos aunque haya recursos para seguir. La mayoría de los proyectos gastronómicos, se abandonan antes de que vean la luz. Hoy te explicaré por qué sucede esto con un gráfico muy sencillo. ESTADO EMOCIONAL Muchas veces no llegamos a abrir un negocio hostelero, o lo… Seguir leyendo PROYECTOS FALLIDOS

10 TIPS PARA VENDER MÁS

10 TIPS PARA VENDER MÁS en restaurantes, bares y cafeterías. 10 ideas para tu negocio de hostelería. Hoy voy a darte 10 trucos para vender más en tu bar, en tu cafetería, o en tu restaurante. Ten en cuenta que un pequeño aumento de ventas diario, significa mucho dinero al cabo del año, y una… Seguir leyendo 10 TIPS PARA VENDER MÁS

ESTUDIO DE PRODUCTOS

ESTUDIO DE PRODUCTOS de la competencia a bares, restaurantes y negocios de comida cercanos. Hoy vemos cómo hacer una ingeniería inversa simple, fácil y sencilla a bares, cafeterías y restaurantes cuando son nuestra competencia directa y están situados cerca de nuestro establecimiento. Qué es la ingeniería inversa. Vamos a poner como ejemplo un restaurante:Cuando un… Seguir leyendo ESTUDIO DE PRODUCTOS

LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES

LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES en restaurantes y otros negocios de comida. Marketing gastronómico. Hoy te voy a enseñar qué son los 5 roles que pueden tener los clientes en un negocio gastronómico, como un bar, una cafetería, un restaurante, o cualquier otro negocio de comida. Cuando mi pareja y yo decidimos casarnos, fuimos… Seguir leyendo LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES

20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR

20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR en la publicidad de bares y restaurantes. Marketing gastronómico. Hoy voy a hablar de las palabras y expresiones que están tan usadas y tan desgastadas en la publicidad de restaurantes y negocios de comida similares, que es recomendable no usarlas porque muchas veces causan el efecto contrario. Hay palabras… Seguir leyendo 20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR