30 IDEAS para mejorar un negocio de comida y bebidas. En esta ocasión haré una lluvia de ideas exprés, que no es más que sentarse y empezar a soltar ideas, una detrás de otra para mejorar la situación de un restaurante o cualquier negocio gastronómico. Empezamos: 1. CONCURSO DE COMER PICANTE. Podríamos organizar un concurso …
REDES SOCIALES PARA RESTAURANTES y otros negocios gastronómicos. La gran mayoría de propietarios de restaurantes, bares y cafeterías, creen que su sitio oficial en internet son las redes sociales, pero esto no es así, ni mucho menos. El sitio oficial en internet debe ser siempre una página web porque la web es propiedad del restaurante, …
SESGO DEL RESTAURANTE SUPERVIVIENTE. Restaurantes que funcionan (haciendo cosas mal). Hoy voy a hablar de un error muy curioso que cometen todos los que analizan restaurantes competidores. Aunque pongo de ejemplo a restaurantes, sería lo mismo para bares, cafeterías, pastelerías o comercios que vendan cualquier producto gastronómico. En este ejemplo nosotros tenemos un sencillo bar …
LAS 3 FASES DEL PRINCIPIANTE al montar un negocio gastronómico. Si montas una cafetería o un negocio de comida por primera vez, vas a pasar por 3 fases. La fase de las ideas, la fase de la inestabilidad, y la fase de la profesionalidad. 1ª FASE (Ideas) La primera fase por la que pasa un …
PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 3). Si tenemos en mente montar un bar o un restaurante, siempre podemos aprender de las preguntas de los demás. ¿Qué música pongo en una tienda de pollos asados para llevar? Yo simplemente pondría la radio. Una emisora de radio musical a un volumen …
CÓMO TENER VENTAJA sobre los demás bares y restaurantes. Ser el primero en tu zona. Una ventaja competitiva muy importante que pueden tener los negocios de bares y restaurantes es ser el primero en hacer algo diferente en una zona concreta. Es curioso pero las personas tenemos una predisposición importante a gustarnos aquello que hemos …
LAS CÁMARAS DE SEGURIDAD de tu restaurante pueden ser tu peor enemigo, aquí te lo demuestro. Si tienes un negocio de hostelería con cámaras de videovigilancia, por la seguridad de tu establecimiento no deberías perderte este artículo. Las webcams es una medida de vigilancia muy recomendable en negocios como bares y restaurantes, pero muchas veces, …
20 LECCIONES MAGISTRALES que aprendemos gracias a la historia de McDonald’s. En los años 50 dos hermanos apellidados McDonald iniciaron un pequeño restaurante. Y un hombre llamado Ray Kroc fue la persona que convirtió a ese restaurante en una de las franquicias más grandes del mundo. NEGOCIO Y NECESIDADES DEL CLIENTE Los hermanos McDonald se …
PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO para bares, restaurantes, cafeterías o negocios de comida para llevar. Aquí te muestro cómo hacer un Plan de Negocio Simplificado, para cualquier persona que quiera montar un negocio de bar, cafetería, restaurante, o tienda de comida para llevar. PLAN DE NEGOCIO Bien, vamos a suponer que hemos detectado una cafetería que …
15 GRANDES ERRORES en negocios gastronómicos, (que puedes evitar fácilmente). Normalmente cuando se monta por primera vez un pequeño negocio gastronómico, la gran mayoría de emprendedores suelen cometer los mismos errores. Estos errores son bastante graves, pero tienen en común que son relativamente fáciles de evitar. 1. COPIAR A LA COMPETENCIA Tenemos que ser diferentes …
