30 IDEAS para mejorar un negocio de comida y bebidas. En esta ocasión haré una lluvia de ideas exprés, que no es más que sentarse y empezar a soltar ideas, una detrás de otra para mejorar la situación de un restaurante o cualquier negocio gastronómico. Empezamos: 1. CONCURSO DE COMER PICANTE. Podríamos organizar un concurso …
5 CLAVES BÁSICAS que facilitan la experiencia del cliente en el restaurante. Lo que realmente importa en un restaurante es que el cliente vuelva otro día. En este vídeo remarco cinco puntos básicos para que el cliente tenga una buena experiencia y de esta forma haya muchas más posibilidades de que regrese. Cuando el cliente …
12 TRUCOS GENIALES para aumentar beneficios en un restaurante o cualquier negocio gastronómico. Hoy te voy a explicar unos cuantos trucos para que puedas incrementar tus ventas en tu negocio de comida. Quizá quieras aplicar alguno de ellos. PLATO SEÑUELO Es un plato que está en la carta y que tiene un precio MUY superior …
REDES SOCIALES PARA RESTAURANTES y otros negocios gastronómicos. La gran mayoría de propietarios de restaurantes, bares y cafeterías, creen que su sitio oficial en internet son las redes sociales, pero esto no es así, ni mucho menos. El sitio oficial en internet debe ser siempre una página web porque la web es propiedad del restaurante, …
SESGO DEL RESTAURANTE SUPERVIVIENTE. Restaurantes que funcionan (haciendo cosas mal). Hoy voy a hablar de un error muy curioso que cometen todos los que analizan restaurantes competidores. Aunque pongo de ejemplo a restaurantes, sería lo mismo para bares, cafeterías, pastelerías o comercios que vendan cualquier producto gastronómico. En este ejemplo nosotros tenemos un sencillo bar …
LAS 3 FASES DEL PRINCIPIANTE al montar un negocio gastronómico. Si montas una cafetería o un negocio de comida por primera vez, vas a pasar por 3 fases. La fase de las ideas, la fase de la inestabilidad, y la fase de la profesionalidad. 1ª FASE (Ideas) La primera fase por la que pasa un …
PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 3). Si tenemos en mente montar un bar o un restaurante, siempre podemos aprender de las preguntas de los demás. ¿Qué música pongo en una tienda de pollos asados para llevar? Yo simplemente pondría la radio. Una emisora de radio musical a un volumen …
CÓMO TENER VENTAJA sobre los demás bares y restaurantes. Ser el primero en tu zona. Una ventaja competitiva muy importante que pueden tener los negocios de bares y restaurantes es ser el primero en hacer algo diferente en una zona concreta. Es curioso pero las personas tenemos una predisposición importante a gustarnos aquello que hemos …
50 IDEAS PARA QUE EL CLIENTE TE RECUERDE. Marketing humorístico en la puerta del restaurante. A veces diseñamos estrategias complicadas y económicamente costosas para atraer clientes a restaurantes y cafeterías, pero muchas veces podemos hacer pruebas sencillas con un coste muy bajo, incluso a coste cero. Una de estas pruebas sencillas y que se pueden …
¿QUÉ MODELO DE RESTAURANTE TIENES? Negocios de comida solucionadores y aspiracionales. Los dos grupos de productos que podemos ofrecer en bares y restaurantes son solucionadores y aspiracionales. PRODUCTOS SOLUCIONADORES Los productos solucionadores, como su nombre indica, ofrecen una solución a un problema determinado del cliente. Por ejemplo, un producto solucionador es un menú de 10€ …
