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Juan Carlos Llabería

HOLA

Mi nombre es Juan Carlos LLabería. Soy asesor de marketing y estratega, especializado en la planificación y reenfoque de pequeños negocios de hostelería.

También soy el creador del canal de YouTube HOSTELERÍA ESTRATÉGICA donde comparto estrategias de marketing clásico y moderno enfocado a bares, cafeterías, restaurantes y pequeños negocios de comida en general.

CAFETERÍA

En 2002 en solitario y desde cero, monté mi negocio. Funcionaba como bar, cafetería y sandwichería. En ese momento, no era como ahora, prácticamente no había ninguna información y nadie me apoyó, pero lo hice.

Acabé comprando el local, lo reformé y fui administrador único del negocio contratando a dos camareras. Es muy duro crear el primer negocio en solitario, sin socios y sin que la familia ni amigos te apoyen, pero te puedo asegurar que se aprende muchísimo.

Decoración con globos

EVENTOS

Un tiempo después me puse a organizar eventos en restaurantes, especialmente bodas y ceremonias similares. Me encargaba de captar clientes y en los eventos yo era el responsable de la parte del audio y decoración. Ya sabes, micrófonos, altavoces, luces, globos, música…

Juan Carlos Llabería en Burger King

INSPECCIONES

Más tarde estuve asociado a una empresa que inspeccionaba establecimientos. Yo me encargaba de ir como cliente sin que los empleados lo supieran, y realizaba informes para enviarselos a los dueños de ese negocio o del franquiciador en caso de tratarse de una cadena. Puntuaba trato al cliente, ofertas comerciales, calidad de los productos, limpieza, escaparates, horarios, precios y un larguísimo etcétera.

MARKETING

Desde hace muchos años tengo la sana costumbre de tener un tiempo mínimo reservado todos los días para aprender continuamente, que me permite estar al día en el mundo del marketing. Este hecho, combinado con la experiencia de haber montado una cafetería, organizar eventos, y realizar inspecciones, me da un gran potencial para divulgar conocimientos en YouTube, que en mi opinión son de muy alto valor.

YOUTUBE

A medida que tengo tiempo, poco a poco voy compartiendo todo lo que sé. Comencé mi canal para compartir mis conocimientos de marketing a quien quiera montar (o ya tiene) un bar, una cafetería, o un pequeño restaurante. Me dirijo especialmente a todos aquellos pequeños negocios que tienen escasos recursos o están empezando, para que no cometan los clásicos errores de principiante que yo también cometí.