Juan Carlos Llabería

HOLA

Mi nombre es Juan Carlos LLabería. Soy estratega de negocios gastronómicos, especializado en la planificación y reenfoque de pequeños establecimientos.

Creador del canal de YouTube Hostelería Estratégica donde comparto estrategias de marketing enfocado a bares, restaurantes y pequeños negocios de comida en general. También escribo publicaciones en mi blog.

Juan Carlos Llabería en su cafetería

CAFETERÍA

En 2002 en solitario y desde cero, monté mi negocio. Funcionaba como bar, cafetería y sandwichería. En ese momento, no era como ahora, no había información y nadie me apoyó, por lo que cometí muchísimos errores.

Pero al persistir, acabé aprendiendo de mis propias equivocaciones, conseguí hacer funcionar el negocio, pude comprar el local, lo reformé, y contraté a dos personas. Fue durísimo montar la cafetería en solitario, sin experiencia, sin socios y sin que la familia ni amigos me apoyasen, pero la parte buena de esta aventura es que aprendí muchísimo.

Decoración con globos

EVENTOS

Unos años después empecé a organizar eventos en restaurantes, especialmente bodas. Me encargaba de conseguir los clientes y en los eventos yo dirigía la parte del audio y decoración. Micrófonos, música, luces y globos.

Juan Carlos Llabería en Burger King

INSPECCIONES

Más tarde estuve asociado a una empresa que inspeccionaba establecimientos. Puntuaba trato al cliente, ofertas, calidad de producto, limpieza, horarios, precios y un larguísimo etcétera.

Juan Carlos Llabería

APRENDER

Todo un lujo haber conocido a Joan Roca. Así da gusto aprender marketing especializado en restaurantes.

En 2009 consiguió tres Estrellas Michelín.
En 2011 fue nombrado como uno de los cocineros más influyentes.
En 2013 su restaurante fue elegido como el mejor del mundo.
Y en 2015 repitió como el mejor restaurante del mundo.

YOUTUBE

Todos los días tengo un tiempo reservado para aprender marketing porque sencillamente me apasiona.

El aprendizaje constante combinado con mi experiencia me da un gran potencial para compartir mis conocimientos en YouTube. De esta manera puedo orientar a quien lo necesite para que no cometan los grandes errores que yo cometí.