PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 2). Hoy respondo a preguntas que me han hecho últimamente sobre bares, cafeterías, restaurantes y negocios de comida en general. PRIMERA PREGUNTA Cómo lidiar con clientes que permanecen demasiado tiempo con la misma consumición dentro de un bar o restaurante. No se levantan ni …
10 INNOVACIONES para mejorar un restaurante o cualquier negocio de comida. Hoy te voy a hablar sobre 10 formas de innovar en el sector de la gastronomía, para que tú puedas aplicarlo a tu negocio de bar, cafetería o restaurante. Cuando oímos la palabra ‘innovación’ parece como si tuviéramos que inventar algo… pero muchas veces …
ESTE ES EL MOTIVO por el que se abandonan proyectos gastronómicos aunque haya recursos para seguir. La mayoría de los proyectos gastronómicos, se abandonan antes de que vean la luz. Hoy te explicaré por qué sucede esto con un gráfico muy sencillo. ESTADO EMOCIONAL Muchas veces no llegamos a abrir un negocio hostelero, o lo …
10 TIPS PARA VENDER MÁS en restaurantes, bares y cafeterías. 10 ideas para tu negocio de hostelería. Hoy voy a darte 10 trucos para vender más en tu bar, en tu cafetería, o en tu restaurante. Ten en cuenta que un pequeño aumento de ventas diario, significa mucho dinero al cabo del año, y una …
ESTUDIO DE PRODUCTOS de la competencia a bares, restaurantes y negocios de comida cercanos. Hoy vemos cómo hacer una ingeniería inversa simple, fácil y sencilla a bares, cafeterías y restaurantes cuando son nuestra competencia directa y están situados cerca de nuestro establecimiento. Qué es la ingeniería inversa. Vamos a poner como ejemplo un restaurante:Cuando un …
LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES en restaurantes y otros negocios de comida. Marketing gastronómico. Hoy te voy a enseñar qué son los 5 roles que pueden tener los clientes en un negocio gastronómico, como un bar, una cafetería, un restaurante, o cualquier otro negocio de comida. Cuando mi pareja y yo decidimos casarnos, fuimos …
20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR en la publicidad de bares y restaurantes. Marketing gastronómico. Hoy voy a hablar de las palabras y expresiones que están tan usadas y tan desgastadas en la publicidad de restaurantes y negocios de comida similares, que es recomendable no usarlas porque muchas veces causan el efecto contrario. Hay palabras …
LAS 4 CLASES DE PROBLEMAS en bares, cafeterías, restaurantes y negocios gastronómicos en general. En este vídeo hablo de las complejidades de los problemas en negocios gastronómicos de cualquier clase como bares, cafeterías, restaurantes o de comida en general En este caso me guiaré por un modelo que refleja los 4 escalones de complejidades de …
CÓMO DEFENDER NUESTRO RESTAURANTE de la críticas en internet y cómo ver qué hace la competencia. Aquí te enseño cómo podemos saber qué está haciendo nuestra competencia en internet. También sabremos qué dicen de nuestro establecimiento en el mismo momento en que lo publiquen, por lo que nos permitirá defender nuestro restaurante, bar, cafetería o …
PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 1). Hoy responderé a preguntas referentes a negocios de hostelería como bares, cafeterías, pequeños restaurantes o negocios de comida en general. Hacerme preguntas es fácil, aquí te dejo el enlace. Hacer crecer un negocio de hostelería. Para que un cocinero lleve un negocio de …
