PROYECTOS FALLIDOS

ESTE ES EL MOTIVO por el que se abandonan proyectos gastronómicos aunque haya recursos para seguir. La mayoría de los proyectos gastronómicos, se abandonan antes de que vean la luz. Hoy te explicaré por qué sucede esto con un gráfico muy sencillo. ESTADO EMOCIONAL Muchas veces no llegamos a abrir un negocio hostelero, o lo… Seguir leyendo PROYECTOS FALLIDOS

10 TIPS PARA VENDER MÁS

10 TIPS PARA VENDER MÁS en restaurantes, bares y cafeterías. 10 ideas para tu negocio de hostelería. Hoy voy a darte 10 trucos para vender más en tu bar, en tu cafetería, o en tu restaurante. Ten en cuenta que un pequeño aumento de ventas diario, significa mucho dinero al cabo del año, y una… Seguir leyendo 10 TIPS PARA VENDER MÁS

ESTUDIO DE PRODUCTOS

ESTUDIO DE PRODUCTOS de la competencia a bares, restaurantes y negocios de comida cercanos. Hoy vemos cómo hacer una ingeniería inversa simple, fácil y sencilla a bares, cafeterías y restaurantes cuando son nuestra competencia directa y están situados cerca de nuestro establecimiento. Qué es la ingeniería inversa. Vamos a poner como ejemplo un restaurante:Cuando un… Seguir leyendo ESTUDIO DE PRODUCTOS

LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES

LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES en restaurantes y otros negocios de comida. Marketing gastronómico. Hoy te voy a enseñar qué son los 5 roles que pueden tener los clientes en un negocio gastronómico, como un bar, una cafetería, un restaurante, o cualquier otro negocio de comida. Cuando mi pareja y yo decidimos casarnos, fuimos… Seguir leyendo LOS 5 ROLES DE LOS CLIENTES

20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR

20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR en la publicidad de bares y restaurantes. Marketing gastronómico. Hoy voy a hablar de las palabras y expresiones que están tan usadas y tan desgastadas en la publicidad de restaurantes y negocios de comida similares, que es recomendable no usarlas porque muchas veces causan el efecto contrario. Hay palabras… Seguir leyendo 20 PALABRAS QUE NO DEBES USAR

4 CLASES DE PROBLEMAS

LAS 4 CLASES DE PROBLEMAS en bares, cafeterías, restaurantes y negocios gastronómicos en general. En este vídeo hablo de las complejidades de los problemas en negocios gastronómicos de cualquier clase como bares, cafeterías, restaurantes o de comida en general En este caso me guiaré por un modelo que refleja los 4 escalones de complejidades de… Seguir leyendo 4 CLASES DE PROBLEMAS

ESPIAR A LA COMPETENCIA

CÓMO ESPIAR A LA COMPETENCIA y defender nuestro restaurante de las críticas en internet. Aquí te enseño cómo podemos saber qué está haciendo nuestra competencia en internet. También sabremos qué dicen de nuestro establecimiento en el mismo momento en que lo publiquen, por lo que nos permitirá defender nuestro restaurante, bar, cafetería o cualquier negocio… Seguir leyendo ESPIAR A LA COMPETENCIA

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 1)

PREGUNTAS Y RESPUESTAS. Bares, cafeterías y negocios gastronómicos en general. (Parte 1). Hoy responderé a preguntas referentes a negocios de hostelería como bares, cafeterías, pequeños restaurantes o negocios de comida en general. Hacerme preguntas es fácil, aquí te dejo el enlace. Hacer crecer un negocio de hostelería. Para que un cocinero lleve un negocio de… Seguir leyendo PREGUNTAS Y RESPUESTAS. (Parte 1)

50 TÁCTICAS ANCESTRALES

50 TÁCTICAS ancestrales para negocios de hostelería, (o cualquier otro tipo). General chino Sun Tzu. Hoy comparto unas tácticas que tienen 25 siglos de antigüedad y que puedes aplicar a negocios de bares, cafeterías y restaurantes. Es increíble pero, a pesar de que son unas tácticas tan antiguas, siguen siendo tan útiles como el primer… Seguir leyendo 50 TÁCTICAS ANCESTRALES

TENDENCIAS

QUÉ PREFIEREN LOS CLIENTES en bares, cafeterías, restaurantes. Tendencias reales en comida y bebida. En un bar o un restaurante, si preguntas a los clientes qué les gusta más a la hora de comer o beber, nunca te dirán la verdad, de hecho muchas veces ni ellos mismos lo saben. Hoy aprenderemos a buscar qué… Seguir leyendo TENDENCIAS